COURSE KITCHEN MANAGEMENT
สอนโดยเชฟประชัน (เชฟมากประสบการณ์จากโรงแรมชื่อดัง)
ด่วน ! สำหรับผู้ที่ต้องการบริหารจัดการครัว หรือร้านอาหาร ห้ามพลาด เด็ดขาด !!!
ทำร้านอาหารแต่กำไรไม่รู้ไปไหนหมด ลูกค้าเข้าร้านเยอะ แต่รายจ่ายในครัวก็เยอะ เพราะอะไร?
คอร์สนี้มีคำตอบ
สำหรับหลักสูตรนี้มีแนวคิด ที่จะสอนคนที่ต้องการเปิดร้านอาหาร หรือบริหารครัวในร้านอาหาร
หรือบริหารครัวที่บ้านให้เป็นแบบมืออาชีพ สร้างรายได้หลักล้านจากครัวที่บ้านได้ง่ายๆ
ในหลักสูตรเข้มข้น 12 ชั่วโมงนี้
ผู้เรียนจะได้เรียนรู้จากเชฟมืออาชีพ จะแบ่งปันประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จ
ไปจนถึงทักษะพื้นฐานที่ต้องระมัดระวังสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร หรือธุรกิจร้านอาหารมือใหม่
รายละเอียดการสอน
วันที่ 1
-Restaurant Business
-Financial management
-Costing Calculation
-Break Even Point
-Par Stock
-Menu Planning
-Market Management
วันที่ 2
-HR Management
-Kitchen Management
-Professional Worker
-Food Sanitation
-Training HACCP
-Business Plan
สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับหลังเรียนจบหลักสูตร
1. ความเข้าใจในการบริหารจัดการครัว
2. การควบคุมต้นทุนค่าใช้จ่าย
3. การบริหารการจัดเก็บเครื่องมืออุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ประกอบอาหาร
4. การควบคุมและดูแลบริหารจัดการบุคลากร
5. การออกแบบครัว พื้นที่ใช้งาน การเลือกทำเล
6. การบริหารการใช้งานเครื่องครัว และอุปกรณ์ อย่างมีประสิทธิภาพ
7. สุขอนามัยระดับสากลรวมถึงความปลอดถัยในการทำงานครัว
ระยะเวลาคอร์สเรียน
หลักสูตร 12 ชั่วโมง จำนวน 2 วันเต็ม ตั้งแต่เวลา 9.00-16.00 น. (มีพักเที่ยง)
ค่าลงทะเบียน
จากปกติ 12,000 บาท โปรโมชั่น = สุทธิ 9,900 บาท
ราคานี้รวม…
- ค่าวัตถุดิบและอุปกรณ์
- หนังสือประกอบการเรียน
- ใบประกาศนียบัตร (ออกโดยเดอะ วี สคูล)
*ราคานี้ไม่รวม ค่าผ้ากันเปื้อนและหมวกมูลค่า 250 บาท
เงื่อนไข
- ขั้นต่ำในการเปิดคอร์สเรียน 3 ท่านขึ้นไปสูงสุดไม่เกิน 10 ท่านต่อคอร์ส กรณีที่จำนวนนักเรียนไม่ถึง ทางสถาบันจะโทรแจ้งไม่ต่ำกว่า 3-5 วัน ก่อนการเลื่อนคอร์ส และจะเลื่อนเป็นรอบถัดไป
- กรณีที่ต้องการยกเลิก ทางสถาบันขอสงวนสิทธิ์ ไม่มีการคืนเงินในทุกกรณี แต่ลูกค้าสามารถเปลี่ยนเป็นคอร์สอื่นได้ทั้งคอร์สเรียนสดที่สถาบันและคอร์สออนไลน์ ในมูลค่าที่เท่ากัน ถ้ามีมูลค่ามากกว่าจ่ายส่วนต่างที่เหลือ
หมายเหตุ : ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเลื่อนวันเรียน กรุณาแจ้งทางโรงเรียนอย่างน้อยล่วงหน้า 3 วัน หากช้ากว่านั้นจะมีค่าปรับจำนวน 2,000 บาท / ท่าน (ยกเว้นคอร์ส Lobster กับ Salmon แจ้งล่วงหน้า 1 อาทิตย์ หรือ ปรับ 4,000 บาท / ท่าน) หรือหาก ไม่มารายงานตัว ตามที่จองไว้ทางโรงเรียนขอสงวนสิทธิ์ในการคืนมัดจำ
หากมีการเลื่อนคอร์สที่ลงทะเบียนไว้กระทันหัน เกิน 3 ครั้ง โดยไม่แจ้งทางโรงเรียนล่วงหน้า ขอสงวนสิทธิ์ในการไม่ให้เข้าเรียนและสงวนสิทธิ์ไม่ออกใบประกาศนียบัตรแก่ผู้ลงทะเบียนท่านนั้น
