คำว่า “อิซากาย่า” ในภาษาญี่ปุ่นนั้นมักจะแปลว่า “ผับญี่ปุ่น” ซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อเป็นสถานที่นั่งดื่ม สำหรับผู้คนจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในเมืองต่างๆ ของญี่ปุ่น
จะเป็นที่ทราบกันดีว่า อิซากาย่าคือร้านหรือสถานที่สำหรับการรวมตัวของเพื่อนฝูงหรือเพื่อนร่วมงานในช่วงเย็น หากจะกล่าวอย่างจริงจังนั้น
อิซากาย่าก็แทบไม่ต่างไปจากร้านอาหารทั่วไป แต่เราสามารถแยกร้านอิซากาย่าออกจากร้านอาหารอื่นๆ ได้จากสองลักษณะเด่นด้วยกัน คือ
1. เมนูอาหารในร้านอิซากาย่ามักจะมาในรูปแบบเล็กๆ น้อยๆ มากกว่าที่จะมาในรูปแบบของเมนูแบบเป็นเซ็ตชุดใหญ่
หรือ อาหารที่ทำขึ้นจากอาหารจานหลักเช่น ทงคตสึ หรือ หมูแผ่นบาง
2. พนักงานเสิร์ฟในร้านอิซากาย่าเตรียมพร้อมที่จะรับออเดอร์เครื่องดื่มจากลูกค้าทันทีหลังจากที่พวกเขานั่งลง
ในขณะที่ร้านอาหารอิซากาย่านั้นมีเมนูที่เลิศล้ำมากมายแต่ร้านกลับถูกตั้งขึ้น เพื่อเป็นสถานที่นั่งดื่มและอาหารก็ได้กลายเป็นส่วนเติมเต็มของเครื่องดื่มเสียมากกว่า
ร้านอิซากาย่าแบบโมเดิร์นในเมืองใหญ่ๆ สมัยนี้นั้นภายในตกแต่งอย่างเก่ไก๋ไม่ต่างไปจากภาพในหน้าของนิตยสารแต่งบ้านเลยทีเดียว
และเมนูอาหารในร้านนั้นก็แสนที่จะสร้างสรรค์ อย่างเช่น เต้าหู้ที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ หรือ เนื้อจากฟาร์มเล็กๆ
ส่วนเมนูเครื่องดื่มนั้นอาจจะเป็น สาเกจากจังหวัดต่างๆ ในญี่ปุ่น หรือ เหล้าโชจู เครื่องดื่มจากแหล่งต่างๆ ในประเทศ
และเพิ่มเติมด้วยไวน์สากลชั้นเลิศต่างๆ เพลงที่เปิดคลอในร้านนั้นอาจจะเป็นเพลงแนวบราซิลเลี่ยนหรือเพลงแจ๊สจากยุค60s
นักท่องเที่ยวที่มาประเทศญี่ปุ่นอาจจะมีความเข้าใจว่าร้านอิซากาย่าที่ตกแต่งแบบเก่าๆ นั้น
จะให้ความรู้สึกที่เป็น “ของแท้” แต่มันกลับไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย ร้านเก่าๆ เหล่านี้เป็นเพียงร้านที่ให้ความรู้สึกถึงความหลัง
แต่ก็สามารถสร้างความสนุกสนานได้มากเลยทีเดียว ในทางตรงกันข้ามเราควรจะรู้ไว้ด้วยว่าอาหารที่ดี
และแท้ที่สุดมักจะเสิร์ฟในร้านที่ตกแต่งอย่างเก๋ไก๋ที่ตั้งอยู่ในตึกสำนักงานหรือแหล่งสรรพสินค้าทั่วไปของญี่ปุ่นต่างหาก
โครงสร้างหลักสูตร
ภาคทฤษฎี พร้อมปฎิบัติ จำนวน 6 ชั่วโมง (3 ชั่วโมงต่อเซสชั่น * 2 เซสชั่น)
เมนูอาหาร 8 เมนู มีดังนี้
- FISH CROQUETTE คร็อกเก็ตปลา
- CRAB CROQUETTE คร็อกเก็ตปู
- SALMON BALL แซลมอนบอล
- SEARED MAGURO WITH SHOYU SAUCE
- NASU DENGAKU นาสึ เดงกากุ
- BUTAMISONI บูตะมิโสะนิ
- MAGURO NATTO MISO ทูน่าซอสนัตโตะมิโสะ
- SPICY YAKIBUTA หมูย่างสไปส์ซี่
ระยะเวลาคอร์สเรียน
หลักสูตร 6 ชั่วโมง จำนวน 1 วันเต็ม ตั้งแต่เวลา 9.00-16.00 น. (มีพักเที่ยง)
ค่าลงทะเบียน
จากปกติ 9,000 บาท โปรโมชั่น = สุทธิ 7,500 บาท
ราคานี้รวม…
- ค่าวัตถุดิบและอุปกรณ์
- หนังสือประกอบการเรียน
- ใบประกาศนียบัตร (ออกโดยเดอะ วี สคูล)
*ราคานี้ไม่รวม ค่าผ้ากันเปื้อนและหมวกมูลค่า 250 บาท
เงื่อนไข
- ขั้นต่ำในการเปิดคอร์สเรียน 3 ท่านขึ้นไปสูงสุดไม่เกิน 10 ท่านต่อคอร์ส กรณีที่จำนวนนักเรียนไม่ถึง ทางสถาบันจะโทรแจ้งไม่ต่ำกว่า 3-5 วัน ก่อนการเลื่อนคอร์ส และจะเลื่อนเป็นรอบถัดไป
- กรณีที่ต้องการยกเลิก ทางสถาบันขอสงวนสิทธิ์ ไม่มีการคืนเงินในทุกกรณี แต่ลูกค้าสามารถเปลี่ยนเป็นคอร์สอื่นได้ทั้งคอร์สเรียนสดที่สถาบันและคอร์สออนไลน์ ในมูลค่าที่เท่ากัน ถ้ามีมูลค่ามากกว่าจ่ายส่วนต่างที่เหลือ
- กรณีมูลค่าคอร์สที่ซื้อต่ำกว่า 10,000 บาท จะมีค่าผ้ากันเปื้อนและหมวกเพิ่มชุดละ 250 บาท แต่ถ้าคอร์สที่ซื้อสูงกว่า 10,000 บาท จะฟรีค่าผ้ากันเปื้อนและหมวก 1 ชุด (เฉพาะนักเรียนใหม่) โดยนักเรียนต้องนำผ้ากันเปื้อนและหมวกกันเปื้อนนำมาด้วยทุกครั้งจนกว่าจะเรียนจบ
หมายเหตุ : ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเลื่อนวันเรียน กรุณาแจ้งทางโรงเรียนอย่างน้อยล่วงหน้า 3 วัน หากช้ากว่านั้นจะมีค่าปรับจำนวน 2,000 บาท / ท่าน (ยกเว้นคอร์ส Lobster กับ Salmon แจ้งล่วงหน้า 1 อาทิตย์ หรือ ปรับ 4,000 บาท / ท่าน) หรือหาก ไม่มารายงานตัว ตามที่จองไว้ทางโรงเรียนขอสงวนสิทธิ์ในการคืนมัดจำ
หากมีการเลื่อนคอร์สที่ลงทะเบียนไว้กระทันหัน เกิน 3 ครั้ง โดยไม่แจ้งทางโรงเรียนล่วงหน้า ขอสงวนสิทธิ์ในการไม่ให้เข้าเรียนและสงวนสิทธิ์ไม่ออกใบประกาศนียบัตรแก่ผู้ลงทะเบียนท่านนั้น
